馬克·勞加入團隊

目前，葡萄酒界有不少關於葡萄酒產業是否脫節的討論。 「教育」的概念和傳統的巡迴品酒形式（這類活動一般在五星級飯店和高檔餐廳舉行）是否適合激發 TikTok 世代的熱情。據說，這一代人不僅飲酒量減少，而且在飲酒時更喜歡創意雞尾酒，而不是分享一瓶葡萄酒。

但最近被任命為 The Flying Winemaker 業務經理的雪梨馬克勞 (Mark Law) 提出了一個很好的觀點。如何品嚐，以及與味道相關的詞彙，不是我們在學校學到的。因此，如果我們想欣賞不同的風味、風格和質地，就必須發展一些與葡萄酒相關的技能（事實上，我們可以增加品嚐咖啡、茶和食物本身的技能）。對他來說，關鍵字是「體驗」：圍繞葡萄酒創造增強的體驗。永遠、永遠不要居高臨下地對人說話。然而，他並不害怕分享知識的想法，並很快指出，有影響力的人和「有追隨者的人物」可能不像專業人士那樣理解葡萄酒，因此提出了扭曲的觀點。

Mark 是前侍酒師（Sydney Hilton、Aria 餐廳）和葡萄酒零售專家（Dan Murphy's），擁有 WSET 文憑並參加了澳洲 AWAC 密集課程（高級葡萄酒評估課程）。他畢業於人文學科，並表示在出人意料地擔任葡萄酒俱樂部顧問後，他「只是愛上」葡萄酒。在辦公室嘗試不同的葡萄酒，他的突破時刻可能是陳年克萊爾谷雷司令。煙霧繚繞，帶有煤炭油和火柴的痕跡。哇，葡萄酒不僅僅是水果？下班後與同事共進晚餐讓他體會葡萄酒與食物搭配的樂趣；如今，他堅信「齊心協力，共同成長」。他以典型的德國雷司令的酸甜舞蹈為例，它與該國傳奇的豬肘完美搭配。步行不遠便可抵達粵式叉燒！

他加入 TFW 是因為他想推動自己並參與葡萄酒行業的多個方面。他一邊走一邊學習，意識到如果你想成長，認識自己的弱點的重要性。馬克說，分享想法、突破界限並保持靈活性。事實上，「僅僅」成為釀酒師、葡萄栽培師或葡萄酒行銷商似乎已經不夠了，因為葡萄酒產業的格局已經變得如此複雜，受到政治、經濟、永續性和道德因素的影響。

在許多其他職責中，馬克負責行銷方面的職責。他說，如果你相信每個人都是你的客戶，那就沒有人是你的客戶。參與社交媒體，但了解您想要實現的目標，並確保您的存在符合您的價值觀。 TFW 在亞洲擁有廣泛的影響力，並有擴展到歐洲或美國的願景。 「但葡萄酒產業目前正處於困境，」馬克說，「這些措施必須緩慢而穩定。但如果你太謹慎，你就一事無成」。

詞：安娜貝爾傑克遜